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美齡粥(電飯煲懶人版）
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孤獨jelly

#美齡粥的傳說#

據說這道南京小點來自一個坊間典故。當時,宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚為了給夫人調理,為其調製了一道小點為其開胃。食材以香米和豆漿,佐山藥和百合，熬了一鍋粥，宋美齡喝了胃口大開，後來就成了她鍾愛的一道粥。此道小品,自此流傳民間，以夫人美名為名,稱“美齡粥”。

食材
糯米 40g
薏仁 80g(大多數方子都用的是梗米，但家中無貨，本人更愛薏仁，適合女生去溼養顏,所以改了方子,實踐後味道很贊!
特棍山藥 1根
百合 15-20g(個人比較喜愛它在粥中的口感所以放的比較多,可根據喜好調整）
自制豆漿 500g
淨水 可自己根據豆漿濃度調整
枸杞 少許,可根據自己喜好,用於擺盤
蜂蜜 或冰糖(大多方子是冰糖,我更偏愛蜂蜜）
牛奶 少許(獨創）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    看大多方子都是用砂鍋或康寧鍋火熬,但對於懶人,還是偏愛無需看火,不會撲鍋的電飯煲,所以還是決心小試一把!實踐下來,憑藉在“南京大排檔”的美味記憶和參考網上方子,略做調整一次成功,沒有難度!小夥伴們也可根據大家自家情況,隨心調整,輕鬆嘗試。
  • 步驟 2/4
    將糯米薏仁百合混合洗淨加水放入電飯煲，煮粥檔一小時,同步山藥洗淨蒸熟。同時,磨好豆漿。
  • 步驟 3/4
    豆漿磨好,山藥也蒸好了。搗碎，留些小塊。將豆漿和山藥都拌入煲內，拌勻,然後再煮2-3小時,可根據自家情況調整。就好啦！就這麼簡單!*^O^*
  • 步驟 4/4
    最後香噴噴的粥出鍋!這時，只完成了90%，最後的10才是點睛之筆哦!裝碗，加蜂蜜!我先試吃了一碗，味道已經非常潤滑，但總覺得還缺點什麼!努力回想,想起了那奶香滑的口感!然後,做了個重要的決定,獨創,加牛奶!(網上之前搜方子沒看到過,算不算獨創呢？
釋出於 2018-06-16
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