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花膠蟲草燉花瘦肉(電飯煲懶人版
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愛美

女人唔補好易老。電飯煲煲湯慳時慳火。go~

時間:1-2小時
食材
瘦肉 100g
花膠 50g
蟲草花 10g
薑片 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前24小時冷水泡花膠。然後薑片煮開水，花膠飛水。或者隔水蒸花膠10分鐘。這次是首次做湯，我選擇飛水。
  • 步驟 2/5
    薑片塗抹電飯煲底，放5碗水。水和材料的比例視乎個人愛好，我基本上每碗湯都要有1條花膠的。
  • 步驟 3/5
    瘦肉我也提前飛過水了，所以表面略白。花膠放了4條(可以再剪小塊，但是個人喜歡整條)，蟲草花提前洗好。那粒八角，忽略它吧！因為有大廚朋友教我放一粒花椒到湯煲，可以煲出靚湯，結果我聽成是八角。(請去s！)
  • 步驟 4/5
    電飯煲功能，選擇燉湯。此款劈鬼傻你電飯煲，燉湯功能是1小時，那麼1小時過去後再按一次吧，親。
  • 步驟 5/5
    出爐靚湯！喝時可以把薑片撇掉。
小貼士

花膠提前浸泡24小時，然後姜水蒸10分鐘，最後再燉就會軟

釋出於 2018-09-07
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