先把隔夜米飯放微波爐裡微30秒,拿出待用。把兩個雞蛋打了,找個大容器把雞蛋和米飯均勻的拌在一起。起鍋倒油,在油不太熱時放入切好的廣味香腸,變焦後放入拌好的米飯翻炒,由於米飯和雞蛋拌在一起有粘連要不斷翻炒,放少許鹽,因有廣味香腸所以不用太多鹽,炒到米飯粒粒分開即可出鍋