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南京大排檔【美齡粥】
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屯遜律賢鬧

美齡粥，喝了就覺得很幸福啊，豆漿怎麼可以這麼好喝。

南京大牌檔一定不是冰糖吧？我放了好幾大勺蜂蜜都不夠甜，隱隱的不安。

飛利浦的料理棒稍微一打，保留著米和山藥的顆粒，好Q！

食材
山藥 根
糯米 克
水 克
枸杞/葡萄乾 裝飾
冰糖/蜂蜜 自行感覺
大米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大米糯米1:1，泡2-3h。
  • 步驟 2/5
    打豆漿，豆渣先過濾出來。
  • 步驟 3/5
    打豆漿的同時，蒸山藥，去皮，裝在保鮮袋子拍打。
  • 步驟 4/5
    豆漿煮大米糯米，煮軟以後拿料理棒打一打，留點顆粒。
  • 步驟 5/5
    再加點豆渣，山藥泥加進去，加冰糖。一直攪，粘稠即可出鍋。
釋出於 2018-11-17
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