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輔食日誌 | 心裡美大福
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草莓中的維生素C對寶寶生長發育有很好的促進作用，對寶寶的大腦和智力發育有著重要影響。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，花青素是天然強效的自由基消除劑。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。

食材
紫薯 4個
草莓 4個
椰蓉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材: 小紫薯4個(夠做4個大福的量)，草莓4個，椰蓉少許
  • 步驟 2/13
    紫薯去皮切塊
  • 步驟 3/13
    草莓用流水沖洗，並用貝殼粉浸泡10分鐘左右去掉農藥殘留
  • 步驟 4/13
    切好塊的紫薯入鍋蒸25分鐘左右
  • 步驟 5/13
    蒸好的紫薯加少量衝好的配方奶粉或牛奶，也可以根據情況選擇加白砂糖或煉乳等，這樣可以讓紫薯更有粘性，口感更香甜
  • 步驟 6/13
    將紫薯攪拌成泥
  • 步驟 7/13
    取出晾涼備用
  • 步驟 8/13
    將紫薯泥團成球
  • 步驟 9/13
    將紫薯泥團成球
  • 步驟 10/13
    將紫薯球壓成小餅
  • 步驟 11/13
    在小餅中放入草莓，再團成球，注意每個紫薯球的收口要緊
  • 步驟 12/13
    最後放入椰蓉中滾一滾，這款大福就做好了！
  • 步驟 13/13
    做好的大福既有紫薯的香甜軟糯，又有草莓的冰涼爽口，是大人孩子都可以共享的一款健康零食！
小貼士

紫薯含有氧化酶，吃多了會腹脹或打嗝，嬰兒不應過多食用。

釋出於 2018-09-14
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