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香辣幹炕小土豆
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突然厭倦了平淡養生的家常菜譜，想吃路邊香辣可口的小吃，然而衛生狀況實在堪憂，於是自己動手豐衣足食。這款香辣幹炕小土豆跟街上的炸小土豆味道十分相似，在家裡也能嚐到香辣可口的小吃啦！這酸爽！

食材
小土豆 500g
蒜 五六瓣
姜 與蒜等量
蔥 少許
紅辣椒粉 一湯匙
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜切粒，蒜切粒，蔥切花。
  • 步驟 2/6
    將小土豆洗淨後煮熟，能讓筷子穿過即可。然後放至不燙手後將皮剝掉。
  • 步驟 3/6
    在鍋中放入花生油，將小土豆倒入不斷翻滾。翻滾吧，土豆君！炸至土豆四面金黃後撈起。
  • 步驟 4/6
    將鍋中部分油倒出，剩餘一部分熱鍋後同時倒入辣椒粉，蒜粒和姜粒。炒幾下就有很香的姜蒜味溢位。
  • 步驟 5/6
    馬上倒入土豆和鹽翻炒，讓姜蒜沾滿整個土豆，撒入蔥花即可關火起鍋。
  • 步驟 6/6
    噔噔噔噔！香噴噴的香辣幹炕土豆大功告成！
小貼士

土豆要選小的，實在不夠小，在油炸的時候可用鍋鏟切開兩半。蒜粒姜粒不用切太細，一方面更有口感，另一方面沒那麼容易焦。放入蒜粒姜粒不要翻炒太久，否則幹掉了口感就下降了。一定要趁熱吃哦。

釋出於 2018-06-27
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