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客家風味蘿蔔苗炒飯
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長歌颯沓

客家人喜歡吃蘿蔔，連蘿蔔苗也不放過，並且喜歡將它醃製食用，各種菜品中都可以搭配，也可以用來清炒，直接配飯、配粥食用。用醃製的蘿蔔苗炒飯，也是客家人十分普遍的做法。醃製的蘿蔔苗跟普通的酸菜不同，偏細偏小，口感帶有甘味，不太酸。

食材
蘿蔔苗 適量
雞蛋 2個
米飯 3碗
醬油 一點
鹽 一點
姜 兩片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    奶奶醃製的蘿蔔苗
  • 步驟 2/6
    切小粒
  • 步驟 3/6
    兩顆雞蛋，打散。
  • 步驟 4/6
    切片
  • 步驟 5/6
    所有材料準備好後，放油、爆薑末、炒雞蛋、炒蘿蔔苗最後倒入米飯滿滿炒。
  • 步驟 6/6
    噔蹬蹬蹬～開吃
釋出於 2018-12-29
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