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胡蘿蔔蛋炒飯
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靜若繁花成

“嘿蛋炒飯最簡單也最困難

飯要粒粒分開還要沾著蛋

這題目太刁難可我手藝並非泛泛

中國五千年火的藝術就在這一盤 ！”

正如歌詞所說，要把蛋炒飯炒好不是件容易的事，更何況是這碗改良版的胡蘿蔔蛋炒飯。

時間:10分鐘內
食材
米飯 250g
雞蛋 150g
胡蘿蔔 60g
火腿腸 100g
油 2勺
鹽 1勺
蔥花 3cm
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在碗裡打三個雞蛋
  • 步驟 2/13
    攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    切好蔥花
  • 步驟 4/13
    以及火腿腸丁
  • 步驟 5/13
    還有胡蘿蔔丁
  • 步驟 6/13
    鍋內熱油
  • 步驟 7/13
    等油冒煙後倒入打碎的蛋液
  • 步驟 8/13
    迅速用筷子按順時針方向攪拌，使之形成一個個小蛋花。
  • 步驟 9/13
    放入火腿腸繼續攪拌
  • 步驟 10/13
    放入飯，用勺子碾碎，攪拌均勻
  • 步驟 11/13
    炒一會兒後放鹽
  • 步驟 12/13
    放入胡蘿蔔丁繼續翻炒
  • 步驟 13/13
    過一會兒後盛盤開吃！
小貼士

1 火腿腸可以選雙匯的金品配餐王，吃過很多腸，發現這個還是很好吃的！

2 炒飯用的飯儘量不要用當天的，會很黏。

3 炒的過程中有可能會糊鍋，為了防止這種情況，可以加水或加油。兩種方法口感不同，健康程度也不一樣。

4 如果選加水的話，記住水一定不要太多，不然飯會很黏。如果加油的話記得要把中間空出來加，不要在飯上直接淋，那樣影響口感。

釋出於 2023-04-10
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