我家最喜歡吃蛋炒飯了，加了自己喜歡的菜，飯菜合一，簡單且有營養。如果配的色彩漂亮的話，還能給蛋炒飯增香增色不少呢！今天做了胡蘿蔔蛋炒飯，特意想讓女兒多吃點。胡蘿蔔有哪些作用呢？

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。胡蘿蔔有7大功效：益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能，降糖降脂，改善貧血，促進骨骼增長。

胡蘿蔔蛋炒飯色彩亮麗，營養豐富，口感香甜，孩子可喜歡吃了！大人也一樣喜歡！美味的飯菜怎能錯過呢，很簡單的，大家可以在家試試哦！