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炸蓮夾
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剛毅

油炸蓮夾是一道老少皆愛的家常小菜，操作簡單，口號酥脆，是蓮菜愛好者，必吃不可的美食之一～

食材
鹽 適量
麵粉 500克
雞蛋 2個
油 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
藕 5節
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蓮菜洗乾淨，切片待用
  • 步驟 2/4
    將澱粉，麵粉，鹽，胡椒粉，雞蛋加水攪拌均勻
  • 步驟 3/4
    將切好的蓮菜放入勾對好麵糊中，起油鍋炸
  • 步驟 4/4
    炸五分熟撈起，待快要晾涼後，重回油鍋一次，再小火炸一分鐘撈起，吃起來更酥脆
小貼士

加入雞蛋可以使蓮夾色澤金黃，外焦裡嫩，口感酥脆

釋出於 2019-01-13
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