炸茄夾 - 炸茄夾的做法,炸茄夾怎麼做好吃,炸茄夾的家常做法 - 京細菜譜

炸茄夾

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眼睛忘充電燕

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我們家裡都喜歡吃炸茄夾，所以我也是經常的做給家裡人吃，茄夾既可以當做菜也可以當做主食。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 500g

肉餡 350g

油適量

鹽適量

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

茄子去皮切成書頁夾
步驟 2/10

剩下的包子餡用來做茄夾的餡也很不錯。
步驟 3/10

茄子夾中填入餡
步驟 4/10

再裹上幹澱粉放在裡面的餡流出來。
步驟 5/10

兩面都裹滿。
步驟 6/10

鍋中倒入油燒到6成熱就下入過上面粉的茄夾，炸至兩面金黃撈出。
步驟 7/10

炸成辦成品的茄夾
步驟 8/10

在裹滿蛋液哦
步驟 9/10

開大火鍋中油在次燒熱後下入裹滿蛋液的茄夾炸上色後就可以撈出來；
步驟 10/10

炸好的茄夾外焦裡嫩特好吃。

小貼士

1、茄夾裡面的餡可以隨意組合。根據個人的喜好。我是包包子剩下的餡裡面有肉、韭菜和豆腐也很好吃。

2、我是炸兩遍。其實也可以一次炸好，裹上幹澱粉後在直接沾上蛋液放入油鍋裡炸就可以。

釋出於 2019-09-03