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茄夾饅頭片
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池白萍蝕

早晨起來下雨了，吃什麼早點呢？家裡有現成的饅頭，那就切片幹焙一下吧。自己製作的炸茄夾，再抹點蕃茄沙司，配上一杯豆漿，很不錯的早餐喲。

時間:10-30分鐘
食材
饅頭 2個
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
酵母粉 少許
蕃茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    饅頭切片
  • 步驟 2/15
    放入鍋中用小火幹焙至酥脆即可
  • 步驟 3/15
    至兩面都已熱酥脆即可
  • 步驟 4/15
    茄子切片備用
  • 步驟 5/15
    麵粉放入容器內，加入少許酵母粉、鹽，加適量水調成可流動的糊
  • 步驟 6/15
    奶鍋中放入適量的油，加熱
  • 步驟 7/15
    將茄子片放入粘適量麵糊
  • 步驟 8/15
    取出茄子片稍等滴落的麵糊
  • 步驟 9/15
    放入油溫已達五成熱的鍋中
  • 步驟 10/15
    當一面變色後，翻過炸制另一面
  • 步驟 11/15
    兩面都炸成金黃色即可撈出，瀝乾油
  • 步驟 12/15
    取一片饅頭
  • 步驟 13/15
    上面放入炸好的茄子
  • 步驟 14/15
    再放上一片饅頭（中間也可塗抹蕃茄沙司）
  • 步驟 15/15
    表面塗抹蕃茄沙司即可食用
小貼士

麵糊提前調製好，放置15分鐘，麵糊有些發酵即可開始炸制，皮膨起又酥脆。

方便又香酥的早餐，家人都喜歡吃。

釋出於 2020-10-30
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