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蝦燴兒菜
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傾城的美麗莊

兒菜燴蝦，用蝦的做點綴，萬綠叢中一點紅，動人春色不須多，煞是喜人，其實這不只是為了好看，蝦與兒菜的搭配，那可是相得益彰，翠綠鮮香，湯汁乳白濃稠，營養豐富。

另外，雞皮、海米、香腸、醃肉、火腿、乾貝、牛奶、銀耳、奶油等都能作原料，來燒這道菜。

食材
兒菜 400克
速凍蝦 200克
鮮雞湯 150克
精鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
水芡粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    兒菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗乾淨，切片
  • 步驟 2/5
    鍋中放油，燒熱放入兒菜煸炒數下
  • 步驟 3/5
    加入鮮雞湯
  • 步驟 4/5
    加入速凍蝦、胡椒、鹽、煮沸約4分鐘，兒菜燒軟入味，撈起放入盤內
  • 步驟 5/5
    鍋內湯汁再淋入水芡粉勾成芡汁，澆淋在盤內兒菜上即成
釋出於 2018-09-30
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