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油燜蝦燴年糕
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光明磊落

我喜歡吃年糕，喜歡把年糕加入到各種口味的菜餚裡，讓年糕吸滿各種味道，吃到嘴裡有各種的香味，糯糯的QQ的好滿足。今天做了油燜大蝦燴年糕，做法和普通的油燜大蝦一樣，只是添加了年糕片，油燜大蝦一點都不會失去原有的味道，倒是給年糕增添了鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 500g
年糕 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    年糕用清水泡上。
  • 步驟 3/11
    大蝦洗淨，剪去蝦鬚、爪。挑去蝦線。
  • 步驟 4/11
    蔥姜切絲。
  • 步驟 5/11
    鍋中注油，燒熱，下入大蝦煎制。
  • 步驟 6/11
    小火煎至大蝦兩面金黃。加入蔥段和薑絲。
  • 步驟 7/11
    烹入料酒 加入生抽 糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    加入適量的清水。
  • 步驟 9/11
    再加入泡軟的年糕片。
  • 步驟 10/11
    加入鹽後翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    中火燒至年糕軟糯，大火收幹湯汁即可。
小貼士

年糕提前用清水泡上，燒好後會更加軟糯。

釋出於 2020-08-20
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