jxcaipu logo
紅酒油燜蝦
3.4萬 熱度 100 收藏
束的回憶不在唒

紅酒燜蝦色澤油亮，鮮嫩適口，是我家愛吃的菜品之一。燜蝦時以紅酒代替料酒，可以去腥提味使大蝦更鮮美。秋季節是吃蝦的最好季節。這個季節是大蝦成熟期。吃起了味道特別鮮美還有營養 。主要是價格也便宜。

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
紅酒 30ml
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把大蝦沖洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    蔥姜切成絲。
  • 步驟 3/11
    將大蝦剪去須、爪。
  • 步驟 4/11
    挑去蝦線。 5 6
  • 步驟 5/11
    鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱。
  • 步驟 6/11
    放入大蝦過油。 至大蝦變紅色。
  • 步驟 7/11
    倒入紅酒。
  • 步驟 8/11
    加入醬油 鹽和糖。
  • 步驟 9/11
    撒入蔥薑絲。
  • 步驟 10/11
    加入少量的水。燒開。
  • 步驟 11/11
    轉中火燜至湯汁收幹。
小貼士

根據蝦的大小來新增水的用量。鹽要少。也可不新增。

釋出於 2022-07-22
299
相關菜譜
寫評論