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油燜蝦
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徐大哈哈哈哈

這是以海蝦為食材，油燜而成的一道海鮮菜品，味道很鮮美，營養價值也很高。海蝦蛋白質非常豐富，還含有鈉、銅、鈣、維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽等多種對人體有益的成份。常吃海蝦可以增強人體的免疫力，抗早衰。可以防治動脈粥樣硬化和冠心病，還對醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症有療效。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 400g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
料酒 適量
生抽醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海蝦洗乾淨剪去長鬚
  • 步驟 2/8
    切好蔥、姜、蒜，備好大料。
  • 步驟 3/8
    用鹽、生抽醬油、白糖、醋、料酒勾兌好調味汁。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油加熱，多放些油，海蝦入鍋過油後盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋中有海蝦過油剩下的底油，蔥、姜、蒜，大料入鍋煸香。
  • 步驟 6/8
    海蝦入鍋。
  • 步驟 7/8
    倒入調味汁。 適量加水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
  • 步驟 8/8
    湯汁收少了，蝦熟了即可出鍋裝盤。
小貼士

蝦在過油時已經4、5分熟，倒入調味汁後蝦進味了，也基本熟了，所以，不要燜的時間很長。

釋出於 2022-09-27
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