油燜蝦球
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蛋黃黃黃不黃
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油燜蝦球
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備好香料、辣椒、花椒等。注意：蒜不要拍散，香料有：香葉、草果、香果、茴香籽。 -
步驟 2/6
油燜為主，自然油是不能少的。
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步驟 3/6
蝦子過油，要快速翻炒，只是過一下油而已，蝦殼變色就拿出。
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步驟 4/6
翻炒香料等，要講究次序放入，否則，辣椒和花椒糊了，可就苦澀的很了。
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步驟 5/6
啤酒整瓶倒入，根據個人喜好，放鹽。
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步驟 6/6
個人喜歡在做蝦的同時，煮幾個雞蛋，切點黃瓜，青椒什麼的，一併煮。這樣顏色上豐富一些，吃起來也爽一些，麻辣鮮香，爽翻天的感受。
小貼士
起鍋的時候，放點蔥段，純屬提色。
釋出於 2020-02-11
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