Name: 油燜蝦燴白菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 海蝦 8個; 白菜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 醋 適量; 糖 適量; 生抽 適量; 魚露 適量; 料酒 適量

油燜蝦燴白菜

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氣泡溫泉酒

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時間:10-30分鐘

食材

海蝦 8個

白菜 300g

油適量

鹽適量

醋適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

蝦去掉蝦線，清洗乾淨。
步驟 2/13

白菜用葉的部分，用手順著纖維撕成塊。
步驟 3/13

準備好調料。
步驟 4/13

蔥，姜，蒜切好備用。
步驟 5/13

第一步想在鍋中放油，待油熱，先將白菜放入鍋中煸炒，去掉一些水分，白菜炒軟，放入盤中備用。
步驟 6/13

鍋中重新放入油，蔥，姜，蒜熗鍋。
步驟 7/13

放入蝦，煎至兩面金黃。
步驟 8/13

放入調料：先放入料酒，魚露烹一下，再放入醋，糖，鹽，煸炒均勻。
步驟 9/13

放入少許的水，燜蝦。
步驟 10/13

燜好的蝦，用筷子夾到盤中，備用。
步驟 11/13

利用鍋中燜蝦剩餘的湯，放入過油的白菜繼續煸炒，放入少許的生抽，將白菜炒至軟爛。
步驟 12/13

放入盤中。
步驟 13/13

擺上燜好的蝦，上桌。

小貼士

有了蝦，白菜的味道變得非常美妙。很簡單，很美味。

釋出於 2019-12-05

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