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蝦皮拌兒菜
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近視ruthless

萬能的淘寶近幾年讓我吃到不少各地的美食、蔬菜、水果，作為吃貨的我打心底裡感謝馬雲。最近又喜歡上吃兒菜，連續不斷地網購著，百吃不厭。兒菜有著芥菜的清香，味道甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裡，肉脆少筋，不帶殘渣。無論是涼拌、清炒、煮湯，不新增任何的肉吃著都還是那麼美味。

時間:10分鐘內
食材
兒菜 400g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
大蒜坨 適量
香蔥 適量
紅椒 適量
蝦皮 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好兒菜、紅椒、香蔥、蝦皮、大蒜坨
  • 步驟 2/10
    兒菜去皮洗淨
  • 步驟 3/10
    切粗絲
  • 步驟 4/10
    紅椒切絲，蔥蒜切碎
  • 步驟 5/10
    兒菜絲撒鹽
  • 步驟 6/10
    醃製一會出水後把水擠幹
  • 步驟 7/10
    擠好的兒菜絲加白糖、蔥蒜沫、蠔油、
  • 步驟 8/10
    冷鍋下油下洗好的蝦皮炒至略黃關火
  • 步驟 9/10
    蝦皮和油放在兒菜中拌勻
  • 步驟 10/10
    盛入盤中即可
小貼士

先將切好的兒菜用鹽醃一會擠出水分再拌口感更脆爽

釋出於 2020-11-02
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