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蝦皮拌芥菜
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屯遜律賢鬧

今天的涼拌芥菜，裡面加入了蝦皮，兒子很喜歡吃的可香了呢，還有臨時發現以為用

沒了的腐竹還落了一條在食品袋裡，這不，用它拌一塊了，芥菜和腐竹搭一塊本來就絕配

，而且連菜菜的顏色也立馬變得漂亮了，只是腐竹少了點哈...

時間:10分鐘內
食材
芥菜 300g
腐竹 30g
蝦皮 20g
油 適量
鹽 適量
指天椒 適量
姜 適量
蒜 適量
香油 適量
醋 適量
雞粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將芥菜洗淨，準備所用材料。
  • 步驟 2/8
    姜蒜和指天椒切末與蝦皮拌一起備用。
  • 步驟 3/8
    坐鍋燒水，水開後將泡發後的腐竹放入稍煮軟撈出備用。
  • 步驟 4/8
    放入少許鹽和油入鍋，將芥菜放入焯斷生。
  • 步驟 5/8
    將焯好的芥菜放入冷水裡過涼。
  • 步驟 6/8
    芥菜擠幹水份切成小塊，腐竹切小塊。
  • 步驟 7/8
    鍋裡燒熱水，將熱水澆在姜蒜蝦皮裡。
  • 步驟 8/8
    在蝦皮里加入香油，鹽，雞粉，生抽和醋拌勻倒在芥菜上拌勻即可。
小貼士

1. 芥菜在飛水注意別焯的太過，斷生即可。

2. 蝦皮一定要與姜蒜混合，澆熱油時以免高油溫將蝦皮炸焦而發苦。

2. 便秘、眼科患者的食療佳品。

3. 熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化

者應少食。

釋出於 2022-12-13
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