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蔥油蝦皮拌苦瓜
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森眸暖光

最近天氣乾燥的原因，有點上火，便經常買點苦瓜來做菜。今天放點蝦皮做了這份蔥油蝦皮拌苦瓜，鮮美的蝦皮搭配有點苦的苦瓜，味道還不錯呢！而且苦瓜營養很豐富哦，苦瓜中含有豐富的維生素C，每100g苦瓜含有56mg的維生素C；苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少；苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。這麼有營養的蔬菜，不妨多吃點哦！

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
蝦皮 適量
醋 適量
味極鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    苦瓜去籽
  • 步驟 2/11
    斜著切成條
  • 步驟 3/11
    小蔥切段
  • 步驟 4/11
    坐鍋，放油，爆香蔥段
  • 步驟 5/11
    放蝦皮炒香
  • 步驟 6/11
    澆在苦瓜上
  • 步驟 7/11
    放鹽
  • 步驟 8/11
    放醋
  • 步驟 9/11
    放醬油
  • 步驟 10/11
    拌勻即可
  • 步驟 11/11
    上桌嘍
小貼士

怕苦的，可以焯一下再來涼拌。

可以根據個人口味新增作料。

釋出於 2020-03-05
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