Name: 蝦皮拌蔥白
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 蝦皮 100g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 1勺; 香油 少量; 蠔油 少量; 蔥白 1段

蝦皮拌蔥白

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郜耘志膩

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蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

大蔥的營養功效也很多比如有壯陽補陰，發汗抑菌，預防癌症，增進食慾，舒張血管，降膽固醇等功效。

多食用大蔥與蝦皮對人體有益無害！

時間:10分鐘內

食材

蝦皮 100g

油適量

鹽適量

生抽 1勺

香油少量

烹飪步驟

小貼士

浸泡是為了軟化蝦皮，去雜質，不要泡的時間過長

釋出於 2022-08-10