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蝦皮炒兒菜
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在淖釩炊腥

以前做過兒菜炒肉,素炒兒菜,今天做一道蝦皮炒兒菜,鈣質豐富,清熱去火,味道鮮美。

食材
兒菜 500克
蝦皮 1把
適量
蔥花 一小撮
少量
黃酒 適量
少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蝦皮泡入黃酒中
  • 步驟 2/5
    兒菜洗淨
  • 步驟 3/5
    切去外邊硬皮,再切成薄片
  • 步驟 4/5
    油燒熱後,下蔥花熗鍋,加入兒菜煸炒,再加入泡好蝦皮一起炒,也可加入適量黃酒,加速兒菜的成熟度和味道鮮香
  • 步驟 5/5
    由於蝦皮是鹹的,鹽加入時要適量,最後出鍋時加入少量糖,與去掉苦澀味
釋出於 2019-01-06
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