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蝦皮炒包菜
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certainty小珍珠

手撕包菜是家喻戶曉的大眾化菜餚，人人喜歡，人人會做。一個手撕包菜用不同的配料、調料可以做出不同味道的成菜。

蝦皮是許多人比較喜愛的食材，含有豐富的鈣元素和蛋白質。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質也很有益處。

時間:10分鐘內
食材
包菜 300g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 10g
幹辣椒 適量
蔥蒜 適量
醋 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦皮用清水浸泡一下
  • 步驟 2/7
    包菜洗淨，撕碎
  • 步驟 3/7
    起油鍋，大火下蒜末，幹辣椒，爆香
  • 步驟 4/7
    加入蝦皮翻炒
  • 步驟 5/7
    下包菜翻炒
  • 步驟 6/7
    加醋，生抽，鹽翻炒
  • 步驟 7/7
    炒好的包菜，調好味盛入盤中。
小貼士

1、包菜手撕不會破壞其纖維組織，口味更好。

2、喜歡吃辣可以用乾紅椒炒食。

3、大火快炒，七八分熟就可保證營養素不會被破壞，口感更脆嫩。

釋出於 2024-07-19
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