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兒菜燒大蝦
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花顏與夏衛蔣

兒菜又名娃娃菜

春天是吃兒菜的季節

兒菜營養價值高

富含維生素和微量元素

有保肝利膽、提高免疫力功效

兒菜與大蝦搭配

不僅視覺效果好

而且味道更鮮美

食材
兒菜 200g
大蝦 200g
蒜瓣 5個
薑片 4片
花椒 10粒
香蔥 2棵
剁椒 1勺
雞精 適量
生抽 適量
花生油 適量
食用鹽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兒菜洗淨切片，大蝦去蝦線和蝦頭，同時備好蒜瓣、香蔥、花椒。
  • 步驟 2/6
    炒鍋內加入花生油，中火將花椒、生薑炒香。
  • 步驟 3/6
    將大蝦入鍋，同時放入蒜瓣和蔥段，中火將大蝦煎至雙面金黃。
  • 步驟 4/6
    將兒菜入鍋翻炒幾下。
  • 步驟 5/6
    加入少許生抽、食用鹽、雞精、黑胡椒粉、一勺剁椒，並加入少量水翻炒片刻就可以出鍋了。
  • 步驟 6/6
    擺盤也十分重要，可以增加食慾和美感哦，將大蝦圍圈擺在盤子四周，兒菜放到盤中央，紅綠相間是不是很漂釀哦
小貼士

1.兒菜入鍋翻炒特別易熟，一定要掌握火候和時間，以免影響口感。

2.兒菜肉質細嫩，炒食、煮食、涼拌、醃製均清香美味。

3.營養絕對豐富，富含有多種維生素、蛋白質、微量元素。

釋出於 2019-01-04
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