說起白菜炒大蝦，這是一道地道的山東的家常菜，幾乎人人都會做。其特點是煸炒出鮮蝦的蝦油，用蝦油浸潤大白菜葉。鮮蝦融入了白菜甜甜的汁液和淡淡的清香，蝦肉滑嫩鮮香，有白菜的甘甜加上大蝦的鮮美，別有一番特有的味道在裡邊，妙不可言。俗話說百菜不如白菜，多吃點白菜對身體是大有好處的，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。而且白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。同時白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。總之如此家常好菜，豈能要經常端上我們的餐桌！