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涼拌魚腥草
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宿命岑彤

魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。但因其有淡淡的魚腥味，好多朋友表示不好接受。其實用其和野蒜搭配，烹飪得當，它真的是不可多得的美味。又因野蒜具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。所以在春節的餐桌上總愛搭配上它們！

食材
魚腥草 300g
野蒜 100g
鹽 1小勺
白糖 1小勺
醬油 適量
醋 適量
糊辣椒粉 適量
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    野蒜去除雜質，洗淨後切碎。
  • 步驟 2/4
    魚腥草去除老根，用手摘成3公分左右的段，加鹽拌勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/4
    取一小碗，將白糖、醬油、醋、味精和糊辣椒粉放入，攪拌均勻。
  • 步驟 4/4
    取一大碗，放入魚腥草和野蒜，澆上調好的醬汁拌勻。
小貼士

魚腥草和野蒜在味道上是絕配，一般情況下如果沒買到野蒜，我會放棄拌魚腥草的想法！

釋出於 2018-12-12
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