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涼拌魚腥草
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膽怯respectable

作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。對於各種細菌、病毒引起的感染，如風熱感冒、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚腥草都是它們的剋星。涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

時間:10分鐘內
食材
魚腥草 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
蔥 適量
香菜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來的魚腥草
  • 步驟 2/9
    將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根並切成段
  • 步驟 3/9
    備好蔥和香菜
  • 步驟 4/9
    全部切成碎
  • 步驟 5/9
    用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；
  • 步驟 6/9
    用開水焯了一下，倒入蔥和香菜碎裡
  • 步驟 7/9
    加入生抽
  • 步驟 8/9
    加入鹽和辣椒油一起涼拌
  • 步驟 9/9
    入盤享用
小貼士

食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

釋出於 2019-07-08
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