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涼拌魚腥草
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芹菜豆豆

魚腥草的藥用價值極高，有清熱解毒，利尿消腫的功效，可以涼拌、炒食。

夏天可以曬乾，常用來泡水喝能清熱消暑，特別是小孩子吃著很放心。

時間:10分鐘內
食材
魚腥草 400g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚腥草擇段，搓洗乾淨
  • 步驟 2/8
    用鹽醃二十分鐘
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，倒入菜籽油，放入花椒和八角小火煎香
  • 步驟 4/8
    撈出花椒和八角
  • 步驟 5/8
    油微涼倒入裝了辣椒粉的碗中，攪勻
  • 步驟 6/8
    倒掉魚腥草醃出的水份
  • 步驟 7/8
    加兩勺紅辣椒
  • 步驟 8/8
    適量生抽，拌勻即可
小貼士

醃製魚腥草時鹽放的多，生抽就要適量的加。

釋出於 2023-06-18
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