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糊辣椒涼拌魚腥草
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失眠overlook

魚腥草，老家叫折耳根，我特喜歡吃涼拌，老家小城市菜館裡都會免費送上的開胃小菜！

食材
魚腥草 一把克
鹽 適量
香油，藤椒油或者花椒油 適量
生抽 適量
香菜，蒜粒，小蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選擇比較嫩的魚腥草洗乾淨切段
  • 步驟 2/8
    切段加入香菜頭和小蔥段，蒜粒
  • 步驟 3/8
    幹辣椒放在鍋里加熱炒糊，一定要糊喲
  • 步驟 4/8
    捏碎放入
  • 步驟 5/8
    加入鹽，雞精，藤椒油或者花椒油，香油和生抽
  • 步驟 6/8
    再加入一把香菜葉攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    非常開胃小菜
小貼士

辣椒炒糊不會有怪味，我們老家都這麼吃，老家辣椒是用柴火燒糊，味道更好！

釋出於 2018-10-20
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