jxcaipu logo
涼拌魚腥草
1.3萬 熱度 117 收藏
撒嬌

魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎症、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。 做法也很簡單，今天沒事在家做了下，很入味，喜歡的速速動手咯

時間:10分鐘內
食材
魚腥草 200g
醬油 適量
鹽 適量
醋 適量
香油 適量
花椒油 適量
糖 適量
幹辣椒 適量
蒜泥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料集錦。
  • 步驟 2/10
    將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用鹽水浸泡幾分鐘，撈出控幹水分待用；也可以用開水焯一下。
  • 步驟 3/10
    加入少量醋
  • 步驟 4/10
    加入蒜泥。
  • 步驟 5/10
    放些糖。
  • 步驟 6/10
    加入花椒油。
  • 步驟 7/10
    加入香油
  • 步驟 8/10
    加入醬油。
  • 步驟 9/10
    將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊冷卻倒入魚腥草裡涼拌，也可以直接拌。
  • 步驟 10/10
    成品圖。其中涼拌材料的放入順序可以自行變動的，最重要味道要拌勻。
小貼士

1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。 　

2．冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。

釋出於 2024-05-15
271
相關菜譜
寫評論