蒜茸苦菊拌晶粉
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苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。味略苦，是清熱去火的美食佳品。
這個菜家人很喜歡吃，可清心、可爽口，是個節日期間不可多得的佐菜。
烹飪步驟
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步驟 1/7
苦菊洗淨，控幹水份，撕成小片 -
步驟 2/7
紫甘藍洗淨切絲備用
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步驟 3/7
水晶粉煮至八成透明撈出，用涼水泡上
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步驟 4/7
蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有調料
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步驟 5/7
起鍋，入少許油，三成熱時下入花椒，慢火炸出椒香
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步驟 6/7
將椒油放入調料碗中調勻
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步驟 7/7
將苦菊、紫甘藍、水晶粉放入乾淨的盆中，倒入調料拌勻即可
釋出於 2018-06-13
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