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苦菊拌花生米
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妄熙遲

苦菊拌花生米是一道非常爽口的冷盤，在這個容易上火的季節，吃點苦菊對身體好。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

時間:10-30分鐘
食材
苦菊 150g
花生 100g
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦菊洗淨，空水備用
  • 步驟 2/10
    花生用水投一下
  • 步驟 3/10
    電餅鐺預熱，放入適量的油
  • 步驟 4/10
    花生平鋪，扣上蓋子，中間翻動兩次
  • 步驟 5/10
    煎至深紅色即可
  • 步驟 6/10
    將花生盛出，放到通風處一會，花生就香脆可口了
  • 步驟 7/10
    盆中放入適量的醋
  • 步驟 8/10
    加入適量的白糖和鹽攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    將苦菊用手掰開放入盆中
  • 步驟 10/10
    加入花生米調拌均勻即可食用
小貼士

1、花生在用電餅鐺炒的時候，適當翻動，當電餅鐺溫度較高時，可關閉一會，再繼續烤花生；

2、拌冷盤放陳醋後也可再加點白醋，味道更好。

釋出於 2019-08-26
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