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苦菜拌花生米
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姑季盒重黑

花生的營養價值非常高，而且全面，是全世界公認的健康食品，含有豐富的蛋白質、脂肪，各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C，鈣、鐵等礦物質，有健腦、抗癌等功效。

花生的營養價值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風，花生所含的蛋白質、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。

時間:10分鐘內
食材
苦菜 350g
花生米 200
香油 適量
鹽 適量
味精 適量
香醋 適量
生抽 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將苦菜沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    放入沸水中過水片刻即可撈出在過一下涼水，擠幹水分。
  • 步驟 3/9
    花生米放入油鍋中炸熟。
  • 步驟 4/9
    將苦菜切碎後和花生米拌在一起。
  • 步驟 5/9
    放入適量蔥葉碎。
  • 步驟 6/9
    準備調料。（香醋、生抽、香油、食鹽、味精和蒜泥）最後兩樣忘拍了。
  • 步驟 7/9
    將所有調料全部放入後在放入蒜泥。
  • 步驟 8/9
    然後拌勻即可。
  • 步驟 9/9
    爽口的小菜。
小貼士

調料可自行新增。

苦菜放沸水後不要時間太長，避免營養流失。

釋出於 2023-06-27
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