芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用,還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,其葉和莖中含有揮發性的甘露醇,具有增強食慾和強大的保健功能。花生黃豆具有止血潤肺、潤膚作用,營養價值很高。
芹菜掉水不能時間長,否則芹菜不脆了。