jxcaipu logo
野菜拌花生米
2.2萬 熱度 118 收藏
霹靂小狼趴嗻

我家鄰居不知道從哪搞了一大堆野菜，給了我家好多。說真的我是第一次吃這個菜，也不知道怎麼吃好吃，就拿了點涼拌了下，沒想到這個野菜特別好吃。老公一直說我做的有點少了，不夠吃

時間:10-30分鐘
食材
野菜 1斤
蒜 6瓣
生花生米 50克
鹽 1勺
醬油 1勺
花椒 10克
甜醋 2勺
雞精 15克
生抽 1勺
芝麻油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    野菜摘洗乾淨，然後瀝一下水份
  • 步驟 2/11
    鍋中加入適量清水，水開後，下入野菜，焯水五分鐘
  • 步驟 3/11
    將焯水的野菜撈出，過幾遍涼水直至涼透，瀝乾水份
  • 步驟 4/11
    準備好花生米，大蒜剝皮剁成蒜米備用
  • 步驟 5/11
    鍋中加入適量油，下入花生米炸至酥脆撈出瀝油（一定要熱鍋涼油下入花生米）
  • 步驟 6/11
    碗中加入鹽，醬油，鍋中留底油下入花椒粒爆香，澆在碗裡，油溫降至六成熱下入蒜米，攪勻
  • 步驟 7/11
    將瀝乾水份的野菜切一下，放入盤中，澆汁
  • 步驟 8/11
    然後在加入甜醋，雞精，生抽，翻拌均勻
  • 步驟 9/11
    最後撒上炸好的花生米，淋入芝麻油，拌勻即可
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

調味料可根據自己喜好酌情新增

釋出於 2023-02-05
185
相關菜譜
寫評論