現在正是小白菜上市的季節，很是鮮嫩，清洗後，直接拌油炸花生米，非常好吃，也特別開胃。

【營養價值及功效】

1.小白菜可以促進人體的新陳代謝，解熱除煩，通利腸胃，具有清肝的作用。

2.花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入。