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苦菊拌四寶
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Irony丶hyy

苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用 。

時間:10-30分鐘
食材
苦菊 100克
海蜇頭 100克
胡蘿蔔 20克
皮蛋 2個
蒜汁 2勺
自制豆瓣肉醬 5克
糖粉 1勺
1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備原材料苦菊摘除雜質洗淨瀝乾水分、海蜇頭清水浸泡半小時洗淨、油炸花生米、皮蛋和胡蘿蔔備用
  • 步驟 2/13
    胡蘿蔔切成細絲
  • 步驟 3/13
    皮蛋去皮用小刀沾水切成小塊
  • 步驟 4/13
    自制豆瓣肉醬和蒜汁放入一起拌勻
  • 步驟 5/13
    苦菊撕成小朵和花生米、皮蛋、胡蘿蔔絲一起放入容器中
  • 步驟 6/13
    自制醬料和糖、醋一起放入原材料中
  • 步驟 7/13
    所有調味料拌勻入味即可享用
  • 步驟 8/13
    美味爽口的苦菊拌四寶裝入盤中
  • 步驟 9/13
    搭配小米粥、雞蛋、香腸和水果好豐盛噢
  • 步驟 10/13
    皮蛋是我的最愛入口香濃回味無窮
  • 步驟 11/13
    油炸花生米放入涼拌菜中特別提高顏值
  • 步驟 12/13
    海蜇頭是大咖每每吃到它都會超級愛入口脆脆滴
  • 步驟 13/13
    生活是需要用美食美器來調劑噢
小貼士

苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用 。清熱消炎苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

釋出於 2024-10-08
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