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蝦仁苦菊拌乾絲
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愛賣萌_

夏天就是減肥的季節，我也是一直在減肥的路上，因此每天做菜， 我都會特地給自己做道瘦身菜。今天就給大家推薦一道很簡單、也很清淡的涼拌菜-----蝦仁苦菊拌乾絲。苦菊在很多涼拌菜中都會用到，它帶有淡淡的苦味， 不像苦瓜那麼濃烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纖維，能夠加速排毒，保持腸道健康，是瘦身菜的首選。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 1小盤
乾絲 1小盤
苦菊 1小顆
蒜 2瓣
熟白芝麻 1勺
白醋 1勺
料酒 1勺
澱粉 1勺
薑末 1勺
生抽 1勺
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    鮮蝦去殼後去除蝦線， 加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料一起拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/9
    燒鍋開水， 加入醃製好的蝦仁放入鍋中焯燙變色後撈出備用；
  • 步驟 4/9
    將乾絲放入開水中焯燙， 加入點鹽；
  • 步驟 5/9
    乾絲燙好後放入涼開水中過一下；
  • 步驟 6/9
    將準備好的乾絲、苦菊和蝦仁放入碗中， 加入蒜末；
  • 步驟 7/9
    加入生抽和香醋；
  • 步驟 8/9
    加入芝麻香油， 拌均勻；
  • 步驟 9/9
    盛入盤中，最後撒上熟白芝麻。
小貼士

1. 蝦仁去殼後去除蝦線， 加入鹽等調味料醃製一下， 再放入開水中焯熟； 2. 乾絲提前焯水， 加入點鹽入底味， 焯好後再過一下涼水； 3. 將焯熟的蝦仁和乾絲放入碗中， 苦菊也放入碗中， 再加入生抽等調味料拌均勻即可。

釋出於 2018-08-25
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