桃仁苦菊
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王苗是豬
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獻給爸爸的下酒菜下酒菜中貌似涼拌菜很受歡迎的。爸爸最喜歡的涼拌下酒菜就是涼拌豬耳朵或者涼拌豬頭肉啦，把這道素食的桃仁苦菊獻給爸爸，他還從來沒吃過這樣的搭配的，因為在我們那裡核桃仁就是用來炒熟吃的或者生吃也可以，入菜極少見。所以這道搭配新鮮味道也美好的涼拌菜一定會帶給爸爸不一樣的下酒菜體驗:D
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
核桃仁剝好 -
步驟 2/7
放入清水中浸泡6個小時，中間多次換水
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步驟 3/7
苦菊洗淨
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步驟 4/7
切成段
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步驟 5/7
加入泡好的核桃仁
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步驟 6/7
調入鹽、雞精、白醋
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步驟 7/7
調入辣椒油，拌勻即可食用
小貼士
核桃仁的外衣是有點苦澀的味道的，不過如果長時間浸泡核桃仁，並且在水變色之後就換水，外衣的苦澀味道就可以清楚了，所以泡好的核桃仁即使不去除外衣也是清脆爽口不帶苦澀味道的。
釋出於 2019-12-18
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