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彩椒拌苦菊
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苦菊，又叫做苦菜、狗牙生菜，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，對咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菊味道略苦，顏色碧綠，炒食或涼拌都很不錯，是清熱去火的美食佳品，因為有清熱解暑的功效，非常受歡迎。今天做的這個彩椒拌苦菊，用料和做法都很簡單，口感甜鹹苦酸，可謂是五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 200g
彩椒 20g
精鹽 適量
綿白糖 適量
白醋 適量
味精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材：苦菊、彩椒
  • 步驟 2/5
    苦菊摘洗乾淨，瀝去水分
  • 步驟 3/5
    彩椒切絲
  • 步驟 4/5
    把苦菊和彩椒放在一起，加入精鹽、白糖、白醋、味精、香油等調味品，
  • 步驟 5/5
    拌均勻即可
小貼士

1、現吃現拌，苦菊遇鹽會很快變蔫變塌，影響美觀

2、喜歡吃辣的可以放些炸好的乾紅辣椒

釋出於 2022-06-20
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