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涼拌苦菊
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抖墜以接玖

涼拌苦菊的做法,清脆爽口解油膩,味道真是太香了!

時間:10分鐘內
食材
苦菊 150g
花生仁 50g
香油 適量
蠔油 適量
味極鮮 適量
醋 適量
糖 適量
蕃茄 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將苦菊的頭部去除，放入容器中用清水浸泡15分鐘以上
  • 步驟 2/9
    清洗乾淨後切成適當的段
  • 步驟 3/9
    放入容器內，加入花生仁（如果有現成的花生仁可以直接加入，沒有可以用微波爐加熱幾分鐘去除外皮即可）
  • 步驟 4/9
    倒入適量的醋
  • 步驟 5/9
    加入蠔油
  • 步驟 6/9
    放入少許糖提鮮提味
  • 步驟 7/9
    再放入一點香油
  • 步驟 8/9
    翻拌均勻即可
  • 步驟 9/9
    上面擺放一些蕃茄做裝飾
小貼士

我喜歡清淡的口味，特別是拌菜更講究清淡口感，沒有放鹽，如果口味重的可以適量的加鹽；

苦菊的根部容易有泥砂，因此要多浸泡，多清洗；

調料可以根據自己的喜歡選擇，喜歡辣味的可以加入辣椒之類的調味；

如果有現成的花生仁可以直接加入，沒有熟花生，可以將生花生放入微波爐中加熱幾分鐘，期間要多翻動，成熟後去除外皮即可

釋出於 2020-09-29
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