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涼拌苦菊
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舊愛時光覓梅

苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目的作用，苦菊屬於高膳食纖維的食物，微量元素也很全面，尤其是維生素C和胡蘿蔔素含量比較高，苦菊能增強人體免疫能力，而且是消暑的良好食材。

涼拌苦菊做法非常簡單，洗淨根據自己的口味調製涼拌汁就可以了。下面來看看具體做法吧......

時間:10分鐘內
食材
苦菊 300克
紅柿子椒 一塊
自制麻辣紅油 適量
花生碎 適量
涼白開 少許
生薑 一小塊
生抽 適量
大蒜瓣 兩瓣
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    將苦菊洗淨後放入涼白開水裡再洗一遍
  • 步驟 3/8
    紅柿子椒切成絲
  • 步驟 4/8
    生薑、大蒜瓣切成末
  • 步驟 5/8
    將紅柿子椒、姜蒜末、自制麻辣紅油、生抽、蠔油，調成汁
  • 步驟 6/8
    加入花生碎、少許涼白開，混合均勻
  • 步驟 7/8
    苦菊瀝乾水分裝盤
  • 步驟 8/8
    將調好的汁倒入即可
小貼士

一、苦菊最好用小蘇打泡一泡，然後流水洗淨；

二、洗乾淨的苦菊再用涼白開過一遍，以減少生水的攝入。

釋出於 2018-09-21
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