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涼拌苦菊
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光明磊落

春天來了，到了露肉的季節了，養了一個冬季的肉肉怎麼好意思出來丟人，要想辦法趕緊減掉，所以要少吃肉，多吃草啊！

涼拌苦菊是一道涼拌菜品，主要製作原料為苦菊、花生、鹽，這道菜清香細膩，甜蜜可口，做法簡單，有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。

時間:10-30分鐘
食材
材料苦菊 一把
熟花生 50克
鹽 少許
生抽 一湯匙
陳醋 三湯匙
白糖 半湯匙
香油 適量
紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料來個大合照！（紅椒是裝飾用的，喜歡吃辣最好用紅尖椒！）
  • 步驟 2/8
    花生碾碎，蒜切成末！
  • 步驟 3/8
    紅椒洗乾淨切絲，用開水焯燙一下瀝乾水分備用！
  • 步驟 4/8
    苦菊去根用開水沖洗乾淨，最好再用鹽浸泡一會，撈出瀝乾水分，撕成小段！
  • 步驟 5/8
    放入之前準備的花生碎，蒜末和紅椒絲！
  • 步驟 6/8
    調汁：一勺生抽，三勺醋，半勺白糖，一點點鹽，適量麻油攪拌均勻！
  • 步驟 7/8
    把拌好的汁淋在苦菊上，攪拌均勻就可以了！
  • 步驟 8/8
    酸酸甜甜，味道不錯
小貼士

苦菊為了清洗乾淨最好用開水沖洗並且加鹽浸泡一會！

釋出於 2018-11-05
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