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苦菊拌厥根粉
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欒殺戮天下

每次去湖南料理必點的菜品之一。而且點一份是絕對不夠的。其中的“酸辣滋味”只有嘗過才知道！

時間:10-30分鐘
食材
厥根粉 100克
苦菊 半棵
尖椒 5支
香菜 1棵
米醋 5勺
生抽 2勺
鹽 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蕨根粉加水大火煮開，轉中小火再煮5分鐘左右即可。撈出立即過涼水，控幹水分備用。
  • 步驟 2/3
    尖椒、香菜切小段，加入所有調料拌勻，再加入厥根粉拌勻。
  • 步驟 3/3
    苦菊墊於碗底，將拌好的厥根粉倒在苦菊上即可。
小貼士

我是特別能吃辣的人，5支尖椒會比較辣！建議不太能吃辣的小朋友酌情增減。

釋出於 2018-10-09
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