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酸辣厥根粉
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愛賣萌penalty

酸辣厥根粉是用蘋果醋配置的調料，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。酷暑難耐的夏日，一盤酸辣厥根粉，絕對開胃下飯。

時間:10-30分鐘
食材
蕨根粉 200g
有機亞麻籽油 適量
鹽 適量
紅小米椒 1個
尖椒 半個
蘋果醋 3湯匙
味極鮮醬油 2湯匙
白糖 1湯匙
蒜 5瓣
香菜 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備齊配料
  • 步驟 2/10
    蕨根粉清水浸泡10分鐘
  • 步驟 3/10
    煮鍋水開下入浸泡過的蕨根粉，煮至無硬芯即可撈出
  • 步驟 4/10
    過冷水後裝入盤中或盆中
  • 步驟 5/10
    配菜洗淨，紅綠椒切圈，大蒜壓碎，香菜切碎
  • 步驟 6/10
    取小碗，加入糖、鹽、蘋果醋、醬油調勻
  • 步驟 7/10
    加入蒜碎、紅綠椒碎，此時可品嚐一下酸甜辣度，再適量調味，可適量加點涼白開
  • 步驟 8/10
    撒入香菜碎和白芝麻
  • 步驟 9/10
    倒入盤中（或盆中）拌勻
  • 步驟 10/10
    裝盤，OK！開餐！
小貼士

1、配菜隨自己喜歡的口味新增。

2、小米椒很辣，我只用了一個。

3、感覺調味汁太濃，調製過程可適量加點涼開水。

釋出於 2023-10-21
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