酸豆角拌蕨根粉
7.5萬 熱度
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定半暮未涼
關注
發覺自己對某種食物的關注程度也就是三分鐘熱度，嘗過幾回後就丟一邊，然後過段時間整理食物箱的時候才會想起來：嗯，這東西再不吃就要扔掉了，唉……一直改不了這習慣。就象這蕨根粉一樣，買的時候興致高漲，計劃著如何地吃，吃了幾餐後，又興致缺缺地放一邊了。正好前幾天醃了點酸豆角，一聞著那酸味，味蕾立馬給調動了起來，今天早上就馬上行動，10分鐘時間，一碗酸辣爽口的酸豆角拌蕨根粉就吃上了，又小小滿足了一把口腹之慾……
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
酸辣椒切圈 -
步驟 2/9
備好酸豆角
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步驟 3/9
鍋裡水燒開，放入蕨根粉，煮3-4分鐘後熄火，蓋上蓋子燜一會
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步驟 4/9
將燜好的蕨根粉撈出過涼水放碟子裡
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步驟 5/9
陳醋和白糖各1勺，開水3勺放碗裡，再加適量的蠔油、生抽、澱粉，攪拌至白糖融化
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步驟 6/9
熱鍋下油，放入酸辣椒
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步驟 7/9
倒入酸豆角稍加翻炒
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步驟 8/9
炒幹酸豆角的酸水後，倒入第5步中的醬汁，煮開即可
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步驟 9/9
將酸豆角汁倒到蕨根粉上，拌勻即可以了
小貼士
酸豆角的醃製方法請參考：
釋出於 2019-09-06
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