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紫蘇蒸魚塊
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冷冷watery

蒸魚最好能用茶油,如果有鄉下純正的茶油就更香了。魚蒸著吃,一定要新鮮的魚。

食材
草魚 一塊
姜、蒜、 少許
朝天椒 4個
紫蘇 一小把
鹽、味精、老抽、生抽、蒸魚豉油,茶油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    活殺草魚取一塊,洗淨血水和腹部黑膜,在表面劃幾刀,比較好入味。魚正反兩面都抹些鹽
  • 步驟 2/5
    姜、蒜、辣椒都切碎一些撒在魚上頭。放入茶油、味精、蒸魚豉油、生抽、老抽
  • 步驟 3/5
    紫蘇切碎一些灑在魚上
  • 步驟 4/5
    上蒸鍋蒸8到10分鐘,魚熟沒熟筷子一紮便知,魚能扎穿就熟了。
  • 步驟 5/5
    開吃,很開胃,下飯吃很好吃。做法很簡單。
釋出於 2019-02-12
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