紫蘇浸牛肉
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玉樹臨風insert
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第一次吃這道菜是在一個小餐廳吃的，當時覺得很特別。前段時間路過這個餐廳讓我想起了這道菜，所以自己試煮。喜歡紫蘇和牛肉的朋友不妨試試哦！
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛肉切薄片，放入小蘇打醃15分鐘（此過程是為了讓肉更滑更嫩)醃好後要用清水沖洗幾遍，不要會有小蘇打味道影響不好吃。最後涼幹水放入生粉，油，鹽再醃一會 -
步驟 2/7
紫蘇葉摘下洗乾淨
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步驟 3/7
姜切成絲
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步驟 4/7
準備開煮咯，起油鍋打薑絲放下去炸一下，然後放入適量水，不用太多水
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步驟 5/7
水開後放入紫蘇
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步驟 6/7
水再次燒開後就可以放入牛肉了，比時一定要打牛肉均勻散開，這樣有利於牛肉可以同時熟
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步驟 7/7
蓋上蓋子等水再次燒開就可以關火咯，其間也可以用筷子攪拌一下，主要也是為了讓每一片牛肉同時熟。這樣又香又滑的水浸牛肉就做好啦！
釋出於 2019-02-01
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