鐵棍山藥梅花肉
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奎奎奎北
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烹飪步驟
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步驟 1/9
梅花肉洗淨切塊，焯水後撈出，洗乾淨 -
步驟 2/9
鐵棍山藥削皮切塊，浸泡在水中備用。蔥切段、薑切片
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步驟 3/9
燒熱1大匙油，放入蔥、姜和八角炒香
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步驟 4/9
再放入梅花肉
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步驟 5/9
淋下酒和醬油，炒至醬油香氣透出
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步驟 6/9
加入和肉齊平的開水（別用涼水），大火煮至滾後改小火慢燒
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步驟 7/9
約20～30分鐘後（時間長短依個人喜愛的軟爛口感而定），加入山藥和冰糖
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步驟 8/9
繼續煮至山藥變軟
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步驟 9/9
若湯汁仍多時，可開大火收幹一些，最後酌量加鹽調味
釋出於 2019-01-09
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